Desde el 28 de abril hasta el 31 de mayo de 2016 podrás visitar los 16 restaurantes top de Costa Rica, para disfrutar de Los Mejores Ceviches Gourmet, uno por cada restaurante. Adquiere tu combo #CEVICHETOURCR por sólo ¢5.990 + imp si cancelas con tarjetas de Credomatic  (Precio regular ¢7.990 + imp)

 

Descubri abajo los restaurantes participantes

PATROCINAN

#OctavaMaravilla

Mix del mar con piangua, corvina,  pulpo, camarón y atún marinado con cítricos y  yerba buena con salsa de cangrejo y leche de coco.

8ctavo Rooftop

 

Situado en la última planta del Hotel Sheraton en Escazú,  8ctavo Rooftop ofrece una excelente opción de restaurante y de vida nocturna en Escazú. Cuenta con una decoración impresionante con una piscina pequeña en el tejado y las ventanas de vidrio de piso a techo que ofrecen vistas a la carretera 27 y las áreas cercanas. El bar se encuentra frente a la piscina, y está al aire libre, con una decoración formando una gran ola por la pared hacia el cielo.

 Su Chef Freiman Chavez quien previo a incorporarse a 8ctavo, trabajó por 8 años en el Four Seasons Resort en Papagayo es el encargado de elaborar el ceviche de autor que participará en este primer Ceviche Tour 2016..!

Ubicación: Hotel Sheraton Escazú, 8vo Piso

Horario:  Martes y Miércoles  5:00 p.m. a 11:00 p.m.

Jueves a Sábado  5:00pm.  a 1:30 a.m.

Domingo (cerrado)

Teléfono:  4055-0588

www.8vo.com

Facebook.com/8voRooftop

#RollCeviche

Ceviche de corvina y camarón, enrollado en aguacate con salsa de mango y jengibre rociado con polvo de tortilla de maíz.

Alma de Amón

 

Alma de Amón brinda una propuesta muy fresca, en un ambiente muy confortable, acogedor con una decoración con toques vanguardistas y de pop art.

Aparte de la excelente atención, su paladar se transportará a diferentes países de Latinoamérica sólo con el mágico y variado menú que ofrece además ofrece exquisitos y muy originales cocteles.

Su Chef, Franco Tarelli,  viene de Argentina y  vive en Costa Rica desde hace 3 años . Estudió en Argentina y  trabajó en España y USA. Su pasión es por la cocina contemporánea.

Ubicación: Calle 5 entre Av 9 y 11, frente al Instituto Tecnológico en Barrio Amón.

Horario:

Lunes a Miércoles de 11:00 a.m. a 10:00 p.m.

Jueves a Sábado de 11:00 a.m. a 12:00 m.n.

Teléfono: 2222-3232.

Facebook.com/AlmadeAmon

#CevicheAtocha

Salmón y Pulpo marinado con gajos de naranja, zumo de limón, cebolla morada, perejil y pasta de ají amarillo.

Estación Atocha

 

Ubicado en Sabana norte, Estación Atocha es un restaurante especializado en la cocina de la madre patria. Los amantes de la sangría pueden deleitarse con su  exclecente sangría además de cervezas, vinos españoles y por supuesto un menú especial de tapas, pinchos, montaditos y lo mejor de la gastronomía española.

Su chef, Luis Diego Sáenz Zuñiga, es egresado de la carrera de Bachillerato en Gastronomía de la Universidad Latina y es el encargado de preparar este especial ceviche de la casa.

Ubicación: Sabana Norte, del ICE 100 oeste 100 norte.

Horario:   Lunes a Jueves de 12:00 m.d  a 3:00 p.m. y de 6:00 p.m a 10:00 p.m.

Viernes y Sábados de 12:00 m.d a 11:00 p.m.  Teléfono 2220-0207

www.estacionatocha.com

Facebook.com/RestauranteEstacionAtocha

#TrilogíaChancay

Un ceviche tropical de palmito y papaya, otro de pulpo en crema de culantro y una leche de jaguar como homenaje al sabor del ceviche tico.

Chancay

 

Al Perú lo premiaron con tierras y mares de abundancia divina y los peruanos, desde hace siglos, agradecemos este don cocinando, creando y comiendo como lo hacen los dioses. Es así como CHANCAY recibe a los que gustan del buen comer, ofreciendo la maravillosa cocina peruana en un exclusivo ambiente precolombino. Mucho gusto...este es el Perú!

Ubicación:

CHANCAY ESCAZÚ--Plaza Itscatzú, Tel: 2588- 2318 Horario: Lunes-Jueves 12:00m.d a -3:30p.m. /     6:30p.m. a 10:30p.m./  Viernes y Sábado: 12:00m.d. a 11:00p.m / Domingo: 12:00m.d. a 9:30p.m.

CHANCAY SAN PEDRO-- Plaza Antares, Rotonda La Bandera  Tel:2225-4046

Horario: Lunes a Jueves  12:00m.d. a 10:30p.m., Viernes y Sábado de 12:00m.d. a -11:00p.m., Domingo  12:00m.d a 9:30p.m.

www.chancay.info

Facebook.com/restaurantechancay

#TrioGoFish

Es un platillo que utiliza materia prima 100%  nacional, que transporta al comensal  a disfrutar de sabores como  la piangua, lenguado y pulpo de una manera distinta e  increíble para el paladar.

Go Fish

 

Restaurante especializado en mariscos.

Alberto Cubero, Sous chef, co dueño y Gerente de Alimentos y Bebidas,  tiene más de 14 años de experiencia, recorriendo de  costa a costa, capturando la mejor  esencia de cada lugar; fusionándolo con otras tendencias gastronómicas para así  transportar todo esto a sus platillos y a la forma de servirlo.

Ubicación:  Centro Comercial Plaza Real, del Fresh Market de Guayabos de Curridabat, 100 Norte, carretera hacia Concepción de Tres Rios,

Horario: Lunes a Jueves 12:00 m.d a 3:00 p.m y 6:00 p.m a  10:00 p.m .                                                                       Viernes 12:00 m.d a 3:0Op.m y  6:00p.m  a 11:00p.m

Sábado  12:00m.d a  11:00p.m.

Domingo 12:00m.d a  8:00p.m.

Teléfono:  2272-7154.

www.gofish.cr

Facebook.com/Go-Fish Seafood Co.

#Chalaco

Ceviche a base de mejillones y  corvina, compuesto por una deliciosa y suculenta salsa acevichada, acompañado con el tradicional camote y elote costarricense con un ligero toque picante.

Inka Grill

 

Inka Grill, es una cadena de restaurantes de cocina peruana presentes en varios países de América incluidos CR.  Cuenta con una trayectoria de 15 años ofeciendo exquisitos platillos.

Su Chef Jhonnattan Barco,   empezó muy joven en la cocina alos 27 años, estudió en Le Corden Bleu y  ha trabajado en restaurantes de renombre como  Astrid&Gastón. Además cuenta con una amplia trayectoria trabajando en varios países como Perú ,Colombia, Ecuador y Costa Rica donde desde hace un año es el chef ejecutivo en Inka Grill CR.

Ubicación:

 

Ubicaciones / Teléfono

Multiplaza Escazú  6088-2615

Paseo de las Flores 6088-2617

Plaza Lincoln 6059-2496

Terramall 6088-2618

Lindora 6088-2614

Curridabat 6043-8639

Horarios: Lunes a Jueves 12:00 m.d. a 10:00 p.m.

Viernes y Sábado 12:00 m.d. a- 11:00 p.m.

Domingo  12:00 m. d. a 10:00 p.m.

Facebook.com/inkagrillcostarica

#DuodeCeviche

Ceviche de salmón atlántico estilo oriental & Ceviche de mango con camarón servido con chips de plátano.

Jurgens

 

Ubicado en el corazón de la ciudad, Restaurante Jürgen’s tiene más de 18 años de ofrecer a sus clientes excelencia en calidad y servicio, en forma constante y en un ambiente clásico, acogedor e único.

Su Chef Ejecutivo, Víctor Jiménez, cuenta con más de 25 años de experiencia y lidera el equipo de trabajo que ofrece una extensiva carta basada en cocina francés continental y deleita a sus clientes mes a mes con la creación del “Menú del Mes” dando homenaje a diversos métodos y estilos culinarios, desde tendencias asiáticas hasta exquisiteces locales. Jimenez,  ha contado con  la guía del Chef Jürgen Mormels, además tuvo la oportunidad de trabajar con la chef Isabel Campabadal. Jimenez cuenta con especialidades en cocina Sureña, Local, y Molecular.

Ubicación: 250 norte de Agencia Grupo Q (Antigua Subarú), Barrio Dent, Los Yoses San Pedro  -Disponible en Waze-

Horario: Lunes a Viernes: 12:00m.d. a 2.30 p.m. y 6.00 p.m. a 10:00 p.m.

Sábados: 6:00 p.m. a 10:00 p.m.

Domingos Cerrados

Teléfono: 2283-2239

NOTA: Se recomienda reservar. Nos reservamos el derecho de admisión, no se permiten shorts, chancletas, miniseta, ni camisetas sin mangas.

www.jurgensrestaurant.com

Facebook.com/Restaurante Jurgen’s

#OrientalBistro

Ceviche con sabor oriental a base de atún fresco con una salsa ponzu acompañado de mango, aguacate y wakame.

La Bistro

 

La Bistró  ofrece  un amplio portafolio de platos  como pastas, risottos, hamburguesas gourmet, variedad de ensaladas y una interesante fusión asiática en sushi y arroces además repostería y pastelería. Además permite a sus visitantes disfrutar de un abanico de posibilidades gastronómicas ya sea las creadas por el chef o las creadas por el cliente para los 3 tiempos de comidas: desayuno, almuerzo y cena.

Su Chef ejecutivo Alonso Giraldo cuenta con 10 años de experiencia y ha trabajado en varios restaurantes del país. Tiene conocimiento en varias ramas de la gastronomía.

Ubicación: Multiplaza Escazú

Horario: Lunes a Jueves de 8:30 a.m. a 11:00 p.m. / Viernes y  Sábado 8:30m a 12:00a.m. / Domingo 11:00am a 8:00p.m.

Telefono: 2573-4321

Facebook.com/LaBistró

#CevicheCarreta

Inspirado en nuestro símbolo nacional por su mezcla de colores, por ser algo tan costarricense como lo es el Restaurante La Cascada, y por ser tambien símbolo de trabajo arduo y libertad. Este ceviche está hecho 100% con productos e ingredientes autóctonos.

La Cascada

 

El Ceviche Carreta fue elaborado por Ricardo Wasserman, propietario y nieto de don Guillermo Perez y doña Flor Lizano, fundadadores del restaurante La Cascada, con una trayectoria  de más de 50 años en Escazú..

Ubicación: del Perimercado en San Rafael de Escazú, 100 Oeste, 25 Sur, contiguo a la gasolinera Total.

Horario: Lunes a Viernes 12:00m.d.  a 3:00p.m. y  6:00 p.m. a 10:00p.m.  Sábado 12:00m.d. a 10:00p.m. Domingo, 12:00m.d a 9:00p.m.

Teléfono: 2228-0906

www.lacascadasteak.com

Facebook.com/restaurantelacascada

#AmorAmar

Combinación de corvina y atún donde la corvina está montada sobre una tortilla de pejibaye en salsa de chile jalapeño y el atún está montado sobre una rodaja de piña y  un espejo de maracuyá y tamarindo con ñampí y tiquisque.

La Cebichería

 

La  Cebicheria   con  B de Buena…!  es un concepto gastronómico nacido en Costa Rica que tiene  algunos platillos con la influencia peruana.  El platillo que se ofrecerá para el Ceviche Tour 2016  fue creación de nuestros asesores culinarios Rolando Ulloa y Olman Calvo.

Ubicaciones:

La Cebichería Alajuela: Plaza Real Alajuela, Tel. 2431-2222                                                                                                                       La Cebichería Belén: Plaza Cafetal, Contiguo Hotel Marriott Belén, Tel. 2573-0763

La Cebichería Escazú: Plaza Escazú, contiguo Aliss Tel. 2289-6860                                                                                          Horario:  Lunes a Sábado 12:00 m.d.. a 10:00 p.m                                           Domingo 12:00m.d. a 8:00p.m.

www.lacebicheria.cr

Facebook.com/lacebicheriacr

#PeruThai

Fusión de mariscos y pescado que combina  lo clásico del ceviche peruano con sabores asiáticos. Corvina, camarón, carne de cangrejo en salsa thai, endáname seco, ají amarillo con una salsa reducida de licor de sambuca acompañado de camote frito rayado.

LA ISABELA

MARRIOTT SAN JOSE

 

Costa Rica Marriott Hotel San José ha sido elegido por Condé Nast como uno de los mejores hoteles en Centroamérica. Este hotel ofrece una exquisita y variada oferta gastronómica.

Ubicación: 700 mts oeste de la Firestone.

Horario: De lunes a domingo de 11:00 a.m. a 11:00 p.m.

Telefono: 2298-0000.

www.costaricamarriotthotel.com

Facebook.com/Costa Rica Marriott

#FritoPraha

Filete de corvina en bastones apanados con un trio de salsas tipo fusión peruana  combinado con  camote glaseado y aguacate que realzan el sabor al paladar

Praha

 

Praha, ubicado en Avenida Escazú es un restaurante lounge con ambiente alternativo-chic que ofrece una gastronomía que transporta a los sabores del mundo en un solo lugar.

Su chef Edwin Blanco, cuenta con estudios de cocina internacional del INA, tiene más de 15 años de experiencia y tiene un alto conocimiento en cocina peruana

 

Ubicación: Avenida Escazú

Horario: Lunes a Miércoles de 12:00 m.d a 12:00 a.m. / Jueves a Sábado 12:0 m.d. a 2:00a.m.

Telefono:4000-5541 / 8641-1889

Correo:prahaescazu@gmail.com

Facebook.com//Praha café lounge

#Ceviche3ajies

Ceviche de mariscos en una salsa a base de ají amarillo, rocoto y ají limón donde siempre encontrarás el choclo y camote acompañando este delicioso plato.

SEGUNDO MUELLE

 

Somos un restaurante casual y la referencia en cocina limeña para Costa Rica. Su Chef Daniel Larriega  llegó de la franquicia en febrero del 2015 con un amplio conocimiento de la cocina peruana y en específico limeña. Cuenta contrayectoria en la franquicia trabajando en Quito, Panamá y ahora en Costa Rica..! Les invitamos a concoerlo...

Ubicación: SABANA BUSINESS CENTER- Diagonal al Estadio Nacional, Planta Baja

Horario: Lunes a Sábado 12:00m.d a 10:00p.m. Domingos 12:00m.d. a 5:00p.m                                                       Teléfono:  2100-2237

www.segundomuelle.com

Facebook.com/SEGUNDOMUELLE COSTARICA

#CuartetoCaribeno

Cuarteto de ceviches:

 

1. Calamar con leche de tigre, aguacate y escabeche de vegetales

2. Cabrilla con tamarindo, leche de coco y coco rallado

3. Ceviche de coco rallado marinado en cítricos, escabeche de vegetales y  culantro coyote

4. Ceviche de camarón del pacífico marinado con maracuyá y escabeche de vegetales con culantro coyote.

HOTEL SI COMO NO

Es un hotel familiar con armonía en la naturaleza que ofrece experiencias dirigiéndonos hacia la gastronomía costarricense sostenible y saludable.

Ubicación: Carretera al Parque Nacional  Manuel Antonio, Hotel Si Como No.                                                                                                  Horario:      Todos los días

Almuerzo 12:00m.d. a 5:00p.m.

Cena 5:00p.m. a 10:00p.m.

www.sicomono.com

Facebook.com/sicomonoresortwildlifelife

#VinoMundoSalpicon

Explosión de sabores creada a partir de lomitos de tilapia, con manzana verde, apio, hierbabuena y gajos de naranja, coronado con sorbete nitrogenado de Blody Mary acompañado de chip de plátano verde.

Vino Mundo

 

Es un restaurante, un wine bar con menú de tapas y un lounge bajo el concepto de cocina fusión mediterránea de vanguardia, además de exclusivos eventos sociales y corporativos.

Rodrigo Salazar Loría, Chef Ejecutivo y Gerente de Alimentos y Bebidas de Vino Mundo, inició su carrera en el  Hotel Costa Rica Marriott para realizar su  práctica de graduación y por su buen desempeño, trabajó para esta cadena  por 12 años, tanto en nuestro país como en otros países de la región. Su paso  por Marriott le dió la oportunidad de especializarse en cocina internacional y de conocer chefs de varias nacionalidades. Además realizó una pasantía en el taller de investigación del elBulli en Barcelona, reconocido  por 7 años consecutivos como el mejor restaurante del mundo.

Ubicación: Del peaje de Ciudad Colón, 1.4 km oeste, 400 m sur y de la escuela de Brasil de Mora, 600 sureste.  Horario: Lunes a Sábado de 5:00 p.m. a 11:00 p.m.  A partir del Domingo 15 de Mayo de 12:00 m.d. a 4:00 p.m.  Teléfono: 2249-4715

Correo: info@vinomundos.com

www.vinomundo.com

Facebook.com/VinoMundo

Marco Antonio Ganoza

 

Marco Antonio Ganoza es un chef y empresario de la gastronomía peruana y la cocina criolla costarricense . Estudió la cocina en la escuela Mey Hoffaman en Barcelona. Después de una experiencia culinaria de 10 años en Europa, se trasladó a Costa Rica en el año 2004, donde reside y creó el Restaurante La Divina Comida, fine dining especializado en comida fusión peruana.

 

El Chef Marco Antonio es Presidente de Tayta Group, grupo empresario que agrupa los diferentes proyectos que lidera e iniciativas dedicadas a la investigación culinaria y al impulso de la gastronomía como motor económico, de progreso social y de incentivo cultural. En el futuro proyecta nuevos proyectos de expansión en Latinoamérica con el mismo fin.

Giuseppe Tarnero

 

Italiano, vive en Costa Rica, luego de 33 años de carrera internacional con Nestle que lo llevo por Europa, Asia, América Latina y el Caribe, Africa y Oriente Medio, en dónde descubre y disfruta la diversidad culinaria ofrecida por diversos ingredientes y culturas.

Columnista freelance en La Nación y sus diferentes impresos: Proa, Revista Dominical, El Financiero, Soho y Sabores, siempre dedicado a temas gastronómicos, de nutrición dietas y estilo de vida en el mundo de la cocina.

Co-fundador miembro de la junta directiva de “Chaine des Rostisseurs” y de “Slow Food" en Costa Rica. Evidentemente es un apasionado de la cocina.

Doris Goldgewicht

 

Desde niña es una apasionada en el arte de cocinar y hornear. Se gradúa como Chef  Instructora-Asesora Certificada por parte de la World Association of Cook’s Societies (WACS) y por la Asociación Nacional de Chefs de Costa Rica (ANCH). En esta última entidad, ocupa, por dos años, un puesto en la Junta Directiva.

Pero su pasión por la cocina puede más, por lo tanto, deja de lado su carrera y se inicia como instructora gastronómica. Dicta cursos y participa como colaboradora en los mejores periódicos nacionales, así como en revistas de cocina de Costa Rica

Siempre ha sido amante de la gastronomía costarricense y creó junto a su amigo el Chef Carlos Rodríguez una cápsula en la televisión nacional llamada “ Gusto y Sazón” con la cuál recorrieron Costa Rica en busca de la cocina autóctona de la zona. Por 5 años participó en el programa de la Televisión llamado  SABORES

Producto de su amor por la panadería y repostería realiza su primer libro: Secretos de la Panadería y Pastelería Artesanal. Luego, “Secretos de la Cocina Costarricense” el cuál ha sido llamado por la prensa el libro más rico de Costa Rica. También ha escrito: “Piérdale el Miedo a los Queques” y otro sobre el Chocolate. En el 2013 fue contratada por una empresa americana y realizó su cuarto libro , otra vez relativo a los panes y esta vez en el idioma inglés el cual se vendió dentro de un kit especial en la prestigiosa librería Barnes & Noble.

 Ha participado en varios Festivales Gastronómicos enseñando la gastronomía costarricense en otros países y dándole el valor que ella se merece.

Hoy forma parte de ULADES ( Unión Latina De Escuelas Superiores) cuyo fin es transmitir  y valorar la cocina regional y autóctona de los países latinoamericanos.

Hoy esta chef tiene nuevamente su propio programa en la TV nacional, SIN SECRETOS CON DORIS, que se transmite de lunes a viernes por Canal 13 a las 3 pm y se reprisa todos los días a las 9 am. Además, posee un canal en YOU TUBE donde se pueden disfrutar sus recetas.

Patricia Richer

 

Abrió su primer restaurante en Sanary sur Mer, Un auténtico puerto de pescadores, situado en el corazón de Provenza , entre Marsella y Toulon con el nombre de LE PETIT ECRAN, el cual dirigió durante siete años. Su primer restaurante de cocina francesa en Costa Rica fue ARTE Y GUSTO CAFE. Posteriormente, procedió con la apertura del restaurante privado LA TERRASSE en el Hotel Boutique "La Mansión del parque bolívar “. Hoy, se desempeña como gerente y chef ejecutiva de LA TERRASSE SR y de la primera Table d’Hôtes en San José, Costa Rica. En su restaurante, la convivialidad es una tradición. Ofrece a sus clientes una cocina mediterránea y contemporánea, alrededor de los productos de temporada. Es un concepto de paladar. Una experiencia única. Recetas que mezclan tradición Francesa y un toque de exotismo.

4DMENTES

4dmentes nace cuándo una mercadóloga del segmento afluent, un gerente comercial y un productor se encontraron aburridos en un evento en el lobby de un hotel. Luego de una de esas típicas pláticas de cómo no estaban satisfechos con su entorno en la oficina, decidieron hacer actividades a las que ellos irían y hacerlo, sólo por diversión.

 

Creemos que las personas, parafraseando a un conocido escritor, quieren estar felices y aprender. Pusimos nuestra experiencia para desarrollar actividades sostenibles, que tienen fans, que ayudan a comunidades y que son útiles a diferentes marcas.

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